엔젤스 쉐어

진피즈

오랜만에 찾은 엔젤스 쉐어이다. 술을 많이 마신 상태인데, 무언가를 헹구고 싶어서인지 발걸음이 이쪽으로 향했다.

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간단한 과자를 몇 개 주는데, 크래커가 짭짤하면서 심심한 걸 먹게 된다.

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진피즈를 주문하니 앞에 리큐르들이 놓여진다.

진피즈

진피즈
엔젤스 쉐어도 오랜만이고, 진피즈도 오랜만인 기분이다. 머리가 시원해지고 산뜻해진다.

진피즈

까끌까끌 씻어준다.

사이드카

사이드카
마무리로 무얼 마실까요라고 추천해주세요라고 하니 사이드카를 추천해주신다. 좋아하는 칵테일이라서 운이 좋네라는 느낌이다.

사이드카

새콤달콤한게 가볍다. 캬랑캬랑 달콤한 맛과 새콤한 맛이 빛을 내다가 흩어진다. 몸과 마음이 편안해지는 사이드카이다. 아늑하다.

엔젤스 쉐어의 뜻을 찾아보니까 천사의 몫이라고 한다. 천사의 몫을 뺏어먹는걸까라는 우스운 상상도 하는데 천사의 몫을 뺏어먹고 천사의 요람에서 쉬는걸까라는 생각도 들었다. 편안하게 칵테일을 즐긴 엔젤스 쉐어이다.

엔젤스 쉐어 / Angel’s Share
02-3143-0180
서울특별시 마포구 동교로30길 21 (동교동 148-12 104호)

잘 먹었습니다.

스미즈미

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사케를 마시러 찾은 스미즈미이다.

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그릇이 예뻐서 마음에 든다. 색감이 진득하다.

하루시카 쥰마이긴죠 나마

하루시카 쥰마이긴죠 나마
春鹿 純米吟醸 生
사과향 비슷한 향과 함께 탄산이 어루만지면서 굴러오는 느낌이 강하다. 노루가 발을 구르는지 탄산이 자욱하게 퍼진다.

아라마사 No.6 S-Type Essence

아라마사 No.6 S-Type Essence
新政 No.6 S-Type Essence
레몬, 사과, 포도와 같은 것들과 가벼운 탄산이 섞여들고 회오리치면서 뻗어나간다. 기포가 터지면서 사라진다.

지콘 쥰마이긴죠 센본니시키

지콘 쥰마이긴죠 센본니시키
而今 純米吟醸 千本錦
균형감이 좋으면서 매끄럽고 부드러운게 유려하게 입 안을 돌아다닌다. 좋아하는 사케라서 남들이 안 마시는 것을 보고 야금야금 따라서 마신다.

슈토크림치즈

슈토크림치즈
진득한 치즈와 강렬하게 짠 슈토의 조화는 알게 된 이후로 좋은 조합이다. 술에 집중하거나 배가 부를 때 좋다.

오오로쿠 쥰마이

오오로쿠 쥰마이
王祿 純米
시큼하면서 쌀맛과 함께 감칠맛이 삐족하고 톡톡거리면서 솟아나는데 머리 속에서는 어렸을 때 먹던 감기약이 떠오른다.

하쿠인마사무네 야마하이쥰마이 히야오로시

하쿠인마사무네 야마하이쥰마이 히야오로시
白隠正宗 山廃純米 ひやおろし
모내기를 해서 바로 벼가 쌓여있는지 쌀맛이 유난히도 강하게 치고 입 안을 강하게 때려준다. 감칠맛도 풍부하게 가진 쌀로 입 안이 절여진다.

기쿠히메 시치고코우보 야마하이시코미 쥰마이 노미키리겐슈

기쿠히메 시치고코우보 야마하이시코미 쥰마이 노미키리겐슈
菊姫 7号酵母 山廃仕込 純米 呑切原酒
기회가 없어서 못 마시다가 이번에 마시게 되는 기쿠히메는 말로만 들었을 때와 실제로 마셨을 때의 느낌은 사뭇 다르기도 하다. 쌀맛이 다채롭게 뿜어져 나온달까. 이래서 사람들이 기쿠히메를 그렇게 좋아하는지도 모르겠다. 쌀인데 쌀맛이 다채롭게 구분되서 느껴지는건 처음이다.

에비텐푸라

에비텐푸라 / びてんぷら [海老天麩羅] / 새우 튀김
튀김의 향도 좋고 새우도 살이 많다. 튀김옷이 부드러우니 입 안에서도 부드럽다.

야키소바

야키소바 / やきそば [焼きそば]
짭짤하면서 고기도 풍성하게 들어가 있고 면도 들어가 있다. 먹다 보니까 밥을 곁들여서 먹어도 좋겠다.

육낙탕탕

육낙탕탕
선도 좋은 육회 고기와 살아서 움직이는 낙지를 같이 먹어도 좋고 골라 먹어도 좋다.

코쿄 키코우

코쿄 키코우
五橋 吉香
신맛과 쌀맛이 어우러지는데 부르펜시럽이 생각나는 이유는 왜인지 모르겠다. 매끄럽기 보다는 까끌거리는데 그 느낌이 좋다.

오뎅탕

오뎅탕
도가니도 많이 들어있고 고기도 많이 들어있는 오뎅탕이다. 여기에 오뎅도 듬뿍 들어가 있어서 건더기를 건져먹는 재미도 있고 국물도 술을 많이 마시니까 시원하다.

아부리에이히레

아부리에이히레 / あぶりエイヒレ [炙りエイヒレ] / 가오리 지느러미(날개) 구이
쥐포와 비슷한데 쥐포보다 감칠맛을 가진 비린맛이 사케와 잘 어울린다.

규니쿠타타키

규니쿠타타키 / ぎゅうにくたたき [牛肉叩き] / 소고기 겉익힘
스테이크인지 타타키인지 촉촉하게 익혀낸 고기가 마음에 드는데 이미 배가 부른 상태라서 많이 못 먹은게 아쉽다.

다이시치 쥰마이 키모토

다이시치 쥰마이 키모토
大七 純米 生酛
거친 맛이 강해서 힘들다.

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스미즈미의 좋은점 중에 하나는 사케를 뎁혀서 마실 수 있는데 뎁히는 기술이 좋은지 뎁혀서 마시는 술도 맛있다.

토리니쿠카라아게

토리니쿠카라아게 / とりにくからあげ [鳥肉空揚げ] / 닭 튀김
동글동글 부드러우면서 속은 촉촉한 카라아게이다. 유자소스를 곁들여서 먹는데 상큼하다. 카라아게만으로도 만족스럽고 맛있다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 카라아게와는 또 다른 매력이다.

모치리도후

모치리도후 / もちりとうふ [餅り豆腐]
치즈처럼 쭈욱 늘어나는 모치리도후이다. 말랑한 질감도 좋고 입 안에서는 고소하게 핀다.

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사케를 뎁힐 때 쓰는 기물 중에서 가격이 있는거라고 해서 찍었다.

쿠보타 쥰마이다이긴죠

쿠보타 쥰마이다이긴죠
久保田 純米大吟醸
마실 기회가 없어서 못 마시다가 이번에 마셔본다. 쿠보타 자체가 술맛이 강하면서도 부드럽고 또한 원처럼 퍼진다라는 느낌인데, 쿠보타 쥰마이다이긴죠는 내가 알던 쿠보타와 다르다. 산뜻하고 가볍게 입 안에서 원을 그리면서 퍼져나간다. 그러다보니 가볍고 경쾌하다. 스시와 한번 마셔보고 싶다.

DAMNATION

DAMNATION
비싼 맥주라고 해서 마셔보는데 톡톡 쏘는 탄산이 레몬향과 함께 퍼진다.

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잔이 섹도시발하다.

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마셔도 마셔도 술이 사라지지 않는다.

라멘

라멘 / ラーメン [ラーメン]
후추향이 치고오는게 매콤하기도 한데, 맛이 가볍다.

마음에 드는 요리들이 있는 스미즈미이다. 자리가 잡히면 요리의 완성도가 더 올라가서 더 맛있는 요리를 먹을 수 있을거라고 기대해본다.

스미즈미 / SUMIZUMI
02-6015-8911
서울특별시 마포구 와우산로29길 40-18 (서교동 328-39)

잘 먹었습니다.

미스터리 브루잉

살사챠

맛있는 페일에일을 마실 수 있다고 하는 미스터리 브루잉이다. 미스터리 양조장, 미스터리 브루잉이라고 불린다.

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샘플러도 있어서 다양하게 맥주맛을 볼 수 있는데 이 샘플러도 시시각각 바뀌는 모양이다.

KNEE DEEP NE AUBURN PALE ALE

KNEE DEEP NE AUBURN PALE ALE
니 딥 네 어번 페일에일
시원한 맛과 함께 새콤한 같이 느껴지면서 탄산으로 톡톡 두들기는게 혀가 산뜻하다.

살사챠

살사챠
얇은데도 자르는데 힘을 어느정도 줘야할 정도로 딱딱함도 지니고 있다.

살사챠

토핑으로는 양파를 채썰어서 간장에 절인 것 비슷한 것과 고기 그리고 토마토 소스가 얹어있다.

살사챠

앞쪽은 부드러운 느낌이 뒤쪽은 딱딱하게 과자를 씹는 느낌이 위치에 따라 다르다. 토마토 소스가 있으니까 새콤하니까 좋다.

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모과가 들어간 페일에일이라고 하는데 달달한 꽃향기가 나는 기분이다. 부드러워서 목넘김이 편하다.

트러플 프라이즈

트러플 프라이즈
조그맣게 트러플이 한줌이라도 뿌려지면 트러플이긴 한 모양이다. 트러플향이 있는 것 같은데 미약하다.

트러플 프라이즈

소금이 뿌려진 바삭거리는 프라이즈를 케찹에 찍어먹으면 트러플을 떠나서 짭짤한게 손이 자꾸 가면서 맛있다.

얼떨결에 찾은 미스터리 브루잉인데 요리도 만족스럽고 맛있는 페일에일 맥주가 한가득이라서 좋은 곳이다.

미스터리 브루잉 / Mystery Brewing
02-3272-6337
서울특별시 마포구 독막로 311 (염리동 168-9 재화스퀘어)

잘 먹었습니다.

디스틸

진리키

어느 날 찾은 디스틸이다. 운이 좋은지 만석인데 사람이 일어나서 앉을 수 있었다.

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칵테일을 마시면서 취기가 오르는 것을 과일로 살살 달랜다.

진리키

진리키
사람이 많아서 왁자지껄한 분위기라서 그런지 정신이 나가려고 하는데 칵테일을 입에 털어넣으니까 깔끔함에 정신이 다시 되돌아온다.

진리키

자몽이 상큼하니 기분이 좋아진다.

들어갔을 때는 사람이 많아서 왁자지껄한 분위기이다가 자정이 넘어가면서 사람이 썰물 빠지듯이 빠지니까 조용하면서 담담한 분위기에 재즈 노래 소리가 증폭되서 들리니 기분이 나른해진다.

디스틸 / d.still
02-337-7560
서울특별시 마포구 와우산로15길 10 (서교동 410-3)
Bar dstill

잘 먹었습니다.

디스틸

진토닉

오랜만에 찾은 디스틸이다. 그래서 그런지 너무 반갑다.

물


술한잔을 걸치고 와서 그런지 물을 벌컥벌컥 마시게 된다.

웰컴푸드

웰컴푸드
칵테일을 마시다가 과일에 손이 가는데 잘 어울린다. 수박도 달달하고 참외도 달달하다.

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반짝반짝 디스틸에서의 고민은 화밸을 맞출까 말까 언제나 고민스럽다.

마가리타

마가리타
레시피에 보드카가 들어가는지 헷갈리는데 진하게 올라와서 쳐대는 알콜을 소금의 짭짤함과 라임의 싱그러움으로 가려버린다.

마가리타

가려졌다가 훅하고 나타나는 느낌에 정신이 번쩍 든다. 시원해서 좋아한다. 쓴맛단맛짠맛이 빙글빙글 섞여들어간다.

진토닉

진토닉
진토닉, 진리키, 진피즈 세가지 중에 뭘 마실까요하니까 추천해준 진토닉이다. 자주 마셨는데 요새는 은근히 손이 안가기도 한 칵테일이다. 나온 모습을 보니까 자몽이 들어가서 더 예뻐졌다.

진토닉

시원하면서 깔끔하고 상쾌하기까지 하다. 여기에다가 다 만들고서 넣었다고 하는 자몽이 새콤새콤한 향이 코 끝을 스치는데 이 느낌이 너무 좋다.

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디스틸의 전경이 바뀐지도 생각해보면 시간이 오래 흘렀다.

자주 가지는 못해도 찾을 때마다 좋아하고 신나하면서 시간을 보내는 디스틸이다. 마음을 놓고 술을 마실 수 있는 바가 나에게는 디스틸이다.

디스틸 / d.still
02-337-7560
서울특별시 마포구 와우산로15길 10 (서교동 410-3)
Bar dstill

잘 먹었습니다.

디스틸

엘더 플라워 스피릿츠

가고 싶다고 생각하다가 찾은 디스틸이다.

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웰컴푸드
가볍게 먹기 좋으면서 조명과 알록달록 어울린다.

엘더 플라워 스피릿츠

엘더 플라워 스피릿츠
혀에 닿자마자 탄산감과 시원함이 온몸을 감싸면서 싱그럽다. 이러다 보니 꽃과 나무가 가득한 시원한 숲속에 있다는 착각이 들 때도 있다.

버블껌

버블껌
입안에 넣고서 오물오물하면 단맛이 퍼지면서 유질감도 같이 몰려오는게 입안에 껌이 있는 것과 비슷한 착각마저도 일어난다. 시그니쳐 칵테일인데 좋아한다.

블러드메리

블러드메리
올리브와 샐러리 그리고 토마토쥬스로 만든 칵테일이다. 입안에서 올리브는 깔끔하고, 샐러리는 아삭거리면서 시원하다. 한번 마시고서 종종 마시는데 마실 때마다 기분이나 몸이 회복되는 느낌덕분에 좋아한다.

여전히 칵테일이라는 마법에 퐁당 빠지게 만들어주는  디스틸이다. 다음에는 요리와 같이 칵테일을 마시고 싶다.

디스틸 / d.still
02-337-7560
서울특별시 마포구 와우산로15길 10 (서교동 410-3)
Bar dstill

잘 먹었습니다.

오카에리

사시미

나베요리가 맛있던 오카에리의 요리가 인스타그램을 보니 바뀌어서 찾은 오카에리이다.

오토오시

오토오시 / おとおし [お通し]
아삭거리는 새싹나물과 탱글걸리는 새우에다가 들깨드레싱을 얹어서 나왔다. 고소하면서 탱글거리는 새우이다.

시치다 쥰마이 무로카

시치다 쥰마이 무로카
七田 純米 無濾過
오랜만에 마시는 시치다이다. 분첩에서 입자가 고운 달콤한 메론향을 가진 가루가 얉게 흩어지면서 퍼진다. 퍼지면서 가루가 닿으니 톡하며 터진다.

사시미

사시미모리아와세 / さしみもりあわせ [刺身盛合せ] / 모둠 사시미

사시미

카니미소를 감싼 히라메
칸잔지미소를 얹은 무시아와비
우메보시 올린 도후
아마에비
오오토로

사시미

아카미
폰즈젤리 올린 히라메
사몬

츠케모노

츠케모노 / つけもの [漬物] / 절임채소
좋아하는 츠케모노들이 가득이라서 좋다.

츠케모노

각각 고소하고, 짭짤하고,, 상큼하고, 새콤하고 아삭하다.

고쿠

고쿠
悟空
오랜만에 마셔보는 고쿠인데 분이 더해진 우유향이 달콤하다.

사시미를 먹는데 이런 느낌은 오랜만이다. 가볍게 무언가를 올려서 변주를 더했다. 이 변주들이 무척이나 마음에 든다.

오카에리 / おかえり
02-6494-0606
서울 마포구 연희로1길 55 (연남동 383-72 2층)

잘 먹었습니다.

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궁금해서 언제갈까하고 생각한 공을 찾았다. 공, 콘, 공서울, 콘서울, con, con seoul 등 이름이 다양하게 불리는 모양이다.

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들어가니 녹색들이 맞이해주는데, 참새도 숲이라고 착각한 모양인지 들어와서 지저귀면서 돌아다니다가 문이 열리니 다시 나간다. 키우는 참새냐고 물어보니 지나가던 참새라고 한다. 재미있다.

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가운데에 있는 화분이 참 근사하다.

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창밖으로 보이는 풍경이 창가에 앉고 싶게 만든다.

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상차림
차가 맛있다.

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조명 덕분에 공 안의 색감이 진득하다.

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베트남에 있는 착각을 부르는 식기이다.

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녹색과 함께 조명이 만들어내는 분위기가 마음에 든다.

반세오

반세오
베트남 쌀가루 반죽과 신선한 해산물, 수제 녹말소스를 곁들인 베트남 시즐링 케이크

반세오

반세오
바스락 거리는 전병과 비슷한 피 안에는 아삭거리는 콩나물과 탱글거리는 새우가 있다. 바질과 함께 씁쓸한 맛이 한껏 핀 채소들을 곁들이면 시원한 맛과 건강해지는 맛을 가지고 있다. 이 두가지를 취향에 맞게 싸다가 피쉬소스를 묻혀서 먹는다. 소스를 안묻혀도 충분히 맛있다.

분보훼

분보훼
매운 레몬그라스와 쇠고기 고명, 베트남 햄, 바나나 꽃, 허브가 어우러진 ‘공’의 대표 매운 레몬그라스 국수

분보훼

분보훼
처음에 눈에 들어오는 것은 선지이다. 그 옆에는 햄과 고기가 채우고 있다. 눈으로 들어온 맛은 선지해장국을 상상했는데 오히려 산뜻하고 상큼하면서 육향과 선지의 향이 교차하면서 속을 달래는게 해장으로 참 좋을 것 같다. 면은 뚝뚝 끊기는데 이게 오히려 국물과 잘 어울린다.

껌


레몬그라스로 숙성시킨 구운 닭고기와 토마토, 오이 반숙 계란후라이를 얹은 치킨 라이스

껌


시큼하고 새콤하게 촉촉하고 부드럽게 익혀낸 닭고기와 그 껍질은 식욕을 마구 자극한다. 그 옆에 있는 채소는 곁들이면서 입안을 환기시킨다. 탱글거리면서 부드럽게 입안에서 씹히는 닭고기가 유난히 좋은지 배가 불러 남길뻔한 밥마저도 다 먹고 만다.

껌


잘 익혀낸 계란노른자는 톡 터트려서 밥과 비벼서 먹을 수 밖에 없다.

Ahn(안)에서의 만족한 기억이 좋았는지 바로 찾았는데 또 하나의 재미있고 맛있는 기억을 만든다. 술을 많이 마신 다음날에는 분보훼의 국물이 생각이 나고, 촉촉하고 맛있는 닭고기가 먹고 싶을 때는 껌이 생각이 나는 공이다.

공 / Con
서울특별시 마포구 와우산로 162-4 (서교동 325-2)
conseoul

잘 먹었습니다.

이치젠

스페셜텐동

맛있는 텐동을 먹을 수 있는 곳이 생겼다고 해서 찾은 이치젠이다. 소문대로 영업을 하기 전인 브레이크 타임부터 사람들이 줄을 서있다.

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영업중
이름을 적고 맞은 편에 있는 베케이션이라는 곳에 가서 텐동이 뭐길래 내가 이러는걸까 하면서 와인 한잔을 홀짝거리면서 문이 열리길 기다렸다.

이치젠

이치젠 / ICHIZEN

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바깥에서 창을 통해 보이는 안의 분위기가 좋아보인다.

이치젠

파란색의 노렌이 입구에 달려있다.

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상차림

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자리에 앉았는데도 앉은 순서대로 텐동을 만든다. 텐동을 만드는 모습을 보면 가내수공업에 가깝다. 시간이 오래 걸리는데도 이 모든 과정을 보고 있는게 재미있다.

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은은하게 주홍빛이 도는 조명은 왠지 모르게 일본이 상상된다.

텐동

차례대로 만들어지는 텐동이다. 이 만드는 모습을 보면서 기대감이 올라간다.

오이꼬수

오이고수
고수, 연두부 그리고 곤약이 올라가 있고 유자드레싱을 뿌렸는데 먹어보니 다이어트에 효과가 좋아보인다. 식욕을 돋궈준다.

맥스

생맥주
맥주가 300cc로도 구비되어 있는데 더운날 갈증을 해소하기에 좋다.

미소시루

미소시루, 츠케모노

스페셜텐동

스페셜텐동
아나고(장어), 에비(새우), 이카(오징어), 렌콘(연근), 나스(단호박), 시시토우(꽈리고추), 온센타마고(온천계란), 노리(김)

스페셜텐동

후쿠오카 공항에서 출국 전에 텐동을 먹은 기억이 있는데, 이치젠의 텐동을 먹어보니 아, 내가 텐동에 대해서 완전 잘못생각하고 있었다고 느꼈다. 어린애가 찰흑으로 만든 텐동을 먹었던걸까라는 생각도 들었다.  텐푸라 하나하나가 살아있는게 이런 느낌이구나 싶다.

스페셜텐동

바삭하면서 푹신거리는 텐푸라 하나를 먹을 때마다 기분이 좋아진다.

기다리는 시간이 아깝지 않다. 날이 더운데다가 텐푸라를 만들 때의 열도 더해져서 더워서 지친 와중에도 텐푸라만은 다 먹고 만족하면서 나온 이치젠이다.

이치젠 / いちぜん / ICHIZEN
070-7740-0321
서울특별시 마포구 포은로 109 (망원동 415-31 101호)
https://www.instagram.com/ichizen_ten/

잘 먹었습니다.

몬스터케이브

몬스터 아메리카노

오랜만에 찾은 몬스터케이브이다.

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여전히 분위기가 좋다.

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그냥 지나치기 쉬울 정도로 문이 눈에 안띈다.

몬스터 아메리카노

몬스터 아메리카노

호두

호두

몬스터 아메리카노

커피를 얼려서 만든 얼음으로 아이스 아메리카노가 나온다. 처음 보니 신기하다.

몬스터 아메리카노

향이 좋고, 산미도 부드럽게 올라온다. 다 먹은 후에 물을 더 넣으면 또 커피를 마실 수 있다.

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검은색 판에다가 마시는 커피의 이름을 손수 써준다.

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물에 산소가 많이 들어가게 만들기 위해서라고 한다.

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커피를 만드는 과정을 보는 것이 재미있기도 하다.

드립커피

드립 커피
향에서부터 꽃향기 비슷한게 톡하고 피어오른다.

드립커피

차갑게 마시는데도 커피맛이 참 감미롭다.

맛있는 커피를 마시고 싶을 때 생각이 나는 몬스터케이브이다.

몬스터케이브 / Monster Cave
010-2170-7227
서울특별시 마포구 신촌로4길 22-8 (동교동 176-6 101호)

잘 먹었습니다.