돼지연구소

어느 날 찾은 돼지연구소이다.

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등심덧살로 지방보다는 근육이 많아서 탄탄한 편이다.

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뽈살은 볼 옆에 있는 부위의 살을 칭한다고 한다. 예전에 먹은 기억이 있기도 한데 그때에도 담백하게 맛있게 먹은 기억이 있는데 돼지연구소에서 먹는 뽈살도 맛있다. 탱글거린다.

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꼬들살이라고 하는데 지방과 근육이 뒤섞여있는 부위이다. 느끼한 것을 멜젓을 푹 찍어먹으면 오히려 고소하다.

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흰살

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서걱거리면서 썰리는 식감이 유난히도 좋다.

또 찾은 돼지연구소는 돼지고기가 참 맛있다.

돼지연구소
02-6081-9010
서울특별시 서초구 강남대로45길 24 (서초동 1357-19)

잘 먹었습니다.

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