행복한 초밥

참치 먹으러 방문한 행복한 초밥이다.

DSC00938

해삼 내장에 버무린 광어
해삼 내장의 짭짤함의 살아있는게 부드러운 광어에 잘 스며들어있다.

미소시루

된장국
가벼운 느낌을 주는 된장국

DSC00940

광어, 연어, 도미
이 날 잡은 연어 뱃살이라고 주셨는데 기름기가 깔끔하게 퍼진다.

죽

가리비를 넣은 죽
따뜻하게 속을 채우는 느낌으로 좋은데 늦어서 허겁지겁 먹었다.

DSC00942

참다랑어 등살
4일 숙성한 참다랑어 등살이다. 부드럽고 매끄럽게 입에서 녹아서 사라진다.

DSC00943

광어 지느러미
탄탄한 식감을 주는 광어 지느러미

DSC00944

갈비살로 알고 있는데, 입에서 녹으면서 지방질 차르르하고 펼쳐진다.

DSC00945

역시 살살 녹는다.

Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso Feudo di Mezzo 2013

Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso Feudo di Mezzo 2013

Champagne Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut

DSC00948

도미
물렁과 탄탄의 중간을 느낄 수 있는 도미

DSC00949

근육과 촘촘한 지방덕분에 입에 계속해서 맴돈다.

Champagne de Rothschild Blanc de Blanc

Champagne de Rothschild Blanc de Blanc

DSC00951

참다랑어 대뱃살
비싼 부위라고 주셨는데 고소함도 머금고 있다.

DSC00952

볼살
하얀색 근막으로 인하여 씹는 느낌이 유난히 좋아서 가장 좋아하는 부위이기도 하다.

DSC00953

조금만 먹으면 맛있는 부위이기도 한데 많이 먹으면 물리는 느낌이 강한 부위이다.

해삼

해삼
짭짤하고 싱싱하다고 느낀 해삼인데, 샴페인이랑은 잘 어울린다고 생각하기 힘들기도 하다.

Champagne Perrier-Jouet Grand Brut

Champagne Perrier-Jouet Grand Brut

DSC00956

근육보다는 지방질의 느낌이 더 살아있는 부위

DSC00957

참다랑어 중뱃살로 알고 있는데 대뱃살과 약간의 차이를 느낄 수 있다.

DSC00958

황새치 뱃살로 하얀살들로만 이루어져 있는데 좋아하는 부위이다.

Chateau Doisy-Daene, Grand Vin Sec Bordeaux Denis Dubourdieu 2013

Chateau Doisy-Daene, Grand Vin Sec Bordeaux Denis Dubourdieu 2013

소고기 겉익힘 초밥

소고기 겉익힘 초밥
불질해서 기름기 한껏 올라온 소고기인데 파로 느끼함을 잡아준다.

DSC00961

배꼽살
씹는 맛이 유달리 좋기도 한 배꼽살이다.

Domaine Mittnacht Cuvee Gyotaku Vin D'Alsace

Domaine Mittnacht Cuvee Gyotaku Vin D’Alsace

메로

메로 된장 구이
꽤나 달다고 느껴진 메로 된장구이

彩華 純米大吟釀

彩華 純米大吟釀
사이카 쥰마이다이긴죠

보통 참치집에서 흰살생선이나 다른 조합이 없기도 했는데 행복한 초밥은 흰살생선도 있어서 나름대로 먹는 순서가 있구나 생각이 들기도 한다. 참치질도 좋은 참치인 모양인지 전체적으로 만족스러운 행복한 초밥이다. 참치 이름은 외우기도 참 어려운 모양이다.

행복한 초밥
02-553-3788
서울특별시 강남구 강남대로 84길 15 효성 해링턴타워 2층 (역삼동 825-24 효성 해링턴타워 2층)

잘 먹었습니다.

2 comments

  1. 윽 ㅎㅎ댓글을 썼는데 날아가버렸어요 ㅠㅠ ㅋㅋ
    참치 정말 맛있겠어요 더불어 술도..(하악…) ㅎㅎ
    아참 연님 궁금한게 있는데요
    이글루스에서 블로그를 하는지라 다른 사이트의 블로그들(네이버나 티스토리)은
    Feedly(http://feedly.com/)에서 RSS로 추가해서 웹이나 피들리 어플로 읽어서 보는데
    워드프레스로 만든 블로그는 rss로 불러올 수 없는지요~? ㅎㅎ
    아무리 찾아봐도 rss버튼이 안보여서 ㅎㅎ 궁금해서 여쭤봅니다! 헤헤;;

    1. 안녕하세요!
      음식보다는 술만 먹고 다니느라 술병이 참 많네요.
      feedly 구독은 웹이나 어플에서 우측 상단에 물음표를 클릭한 후에 사이트 주소를 넣으면 feedly로 구독 가능하세요!
      하단에 소셜메뉴 제일 우측에 feedly로 추가해놓았어요! 😀

Leave a Reply