스시정

이리저리 돌아다니느라 그런건지 민어가 들어와있다는 연락을 받고 방문하게 된 스시정 이제는 줄서서 먹을 정도는 아니여도, 예약 안하면 만석으로 방문할 수도 있겠다 싶다.

상차림

샐러드

츠케모노 / つけもの [漬物] / 절임채소 / Tsukemono
가리 / ガリ / 초생강 / Gari
타꾸앙즈케 / たくあんづけ [たくあん漬] / 단무지
닌니쿠 / にんにく [大蒜·葫] / 마늘 / Ninniku

화요

나가이모 코노와타 / ながいも [ながいも·長芋·長薯] このわた [海鼠腸] / 마 해삼

니베 / ニベ [鮸] / 민어
제철이라고 해서 먹는 니베인데, 꽤나 부드러웠다.

타이 / たい [鯛] / 도미 / Tai
흰살 생선을 여러가지 먹어보면 타이가 취향에 잘 맞는듯 하다.

즈와이카니 / ずわいかに [ずわい蟹] / 바다참게(대게)
쪽쪽 빨아먹게 되는 즈와이카니

오오토로 / オオトロ [大トロ] / 참다랑어 뱃살 / Otoro
기름기 풍성한 오오토로

히라메 / ひらめ [平目] / 광어 / Hirame
뱃살로 먹은 히라메 부위가 뱃살이다 보니까 등살보다 더 부드럽다.

히라메 / ひらめ [平目] / 광어 / Hirame
등살로 먹은 히라메

무시아와비 / 전복 술찜 / むしあわび [蒸(し)鮑]

오오토로 / オオトロ [大トロ] / 참다랑어 뱃살 / Otoro

아마에비 / あまえび [甘海老] / 단새우
오랜만에 접하는 녹진한 아마에비

홋키가이 / ほっきがい [北寄貝] / 북방조개
바다내음 물씬 나는 홋키가이

타코 / たこ [蛸·章魚] / 문어

아부리 호타테 / あぶり [炙り] ホタテ / 불구운 가리비 관자

즈와이카니 / ずわいかに [ずわい蟹] / 바다참게(대게)

아카가이 / あかがい [赤貝] / 피조개(피안다미조개) / Akagai

아부리 다이라가이 / あぶり [炙り] たいらがい [平貝] / 불질한 키조개 관자

우니 가니미소 돈 / うに かにみそ どん / 성게소와 게내장을 올린 덮밥
없으면 허전하기도 한 우니 가니미소 돈

니베 / ニベ [鮸] / 민어
얼큰하게 국물 시원하니, 민어탕덕분에 술을 더 주문할까하기도 했다. 호박도 제철인 호박을 사용해서 그런가 싶기도 하다.

타마고 / たまご [卵·玉子] / 계란

니베 / ニベ [鮸] / 민어
전으로도 먹어보는데, 사시미보다는 전이 더 취향에 맞는다. 부드러운 살이 다른 의미로도 입에서 녹는구나 싶다.

오랜만에 방문하기도 하고, 제철인 민어를 맛보라고 연락 주신게 고맙기도 하다. 배 부르게 잘 먹었다.

스시정 / すし情
032-322-1147
경기도 부천시 원미구 상동 439-3

잘 먹었습니다.