Tag: 쥰마이다이긴죠

나베시마 모임으로 다녀온 오모테나시 길을 잘못 알아서 좀 헤매다가 찾았다. 인테리어나 그런게 카페같기도 하다. 상차림 오토오시 아라마사 시로야마유 쥰마이 / 新政 白やまユ 純米 아라마사는 처음 접해 보는데, 깔끔함만이 기억에 남아있다. 카제노모리 키누히카리 쥰마이 다이긴죠 무로카 무카스이 나마겐슈 시보리하나 / 風の森 キヌヒカリ 純米大吟釀 無濾過 無加水 生原酒 しぼり華 가장 좋아하는 사케 중에 하나인 카제노모리 키누히키라기 잇쇼빙으로 시작하게…

올해 초에 대방어 먹으러 방문했던 비스트로 칸 그 이전에 방문해보려고 했는데, 양재랑 멀어지는 바람에 소원했는데 사케 모임에서 모임 업장으로 되어서 또 방문하게 되었다. 쿠로우시 쥰마이다이긴죠 오마치 / 黒牛 純米大吟醸 雄町 산뜻하면서도 시간 좀 지나니 먹으면 먹을수록 강해지는 느낌이다. 죠키겐 쥰마이다이긴죠 데와산산 후나타레 / 上喜元 純米大吟醸 出羽燦々 槽垂れ 깔끔하게 술술 넘어가던 사케 부리 사시미 부리가 제철이…

혼술하러 가는 업장이 바뀌어서, 자주 방문하게 되는 무사 갈 때마다 글을 남기면 글이 많이 나올 것 같아서 몰아서 정리한다. 히슈 나베시마 세이슈 / 肥州 鍋島 清酒 세이슈인지, 블루라벨인지 잘 모르겠으나, 가볍게 즐기기 나쁘지 않은 걸로 기억한다. 자쿠 미야비노토모 쥰마이다이긴죠 나카토리 / 作 雅乃智 純米大吟釀 中取り 혀에 닿는 느낌이 꽤나 새롭기도 하다. 알록달록하고, 뭉글거리는게 매력있다. 카레…

자주 방문하는 무사 혼술하러 갔다가 아는분이 있어서 합석하게 되었다. 후구 사시미 처음 먹어보는데, 마늘쫑이 뒷맛을 잡아주니까, 간장에 찍어 먹어도 맛있고, 쌈장에 찍어 먹어도 맛있다. 야들야들한 식감이 두드러진다. 센킨 클래식 오마치 쥰마이다이긴죠 무로카 겐슈 / 仙禽 クラシック 雄町 無濾過 原酒 정순하게 입으로 넘어가는 느낌이 너무나도 좋던 센킨 클래식 오마치 쥰마이다이긴죠 무로카 겐슈 나베시마 토쿠베츠쥰마이 / 鍋島…

모임이 있어서 다녀오게 된 무사 다녀온지 얼마 안 되었는데 또 방문하게 되었다. 베일리스 쇼콜라 럭스 / Baileys chocolat Luxe 초콜렛 맛이 듬뿍 나던 리큐르라고 한다. 도수는 15도 정도인데, 너무 달콤하고 달아서 입에 남아있던 것들이 단맛에 모두 사라진다. 디저트 대신에 마무리로 마셔도 좋을 것 같다. 레미 마르탱 꼬냑은 접해본 기억이 거의 없기도 한데, 좀 독하네 정도로…

갓포쇼에 대해서 더 궁금증이 생기던 차에 갓포쇼에서 모임을 한다고 해서 부리나케 참석 신청을 해서 다녀왔다. 젓가락 미리 예약을 해서 그런가 젓가락 놓는 것도 신경을 쓰셨는지, 예쁜걸로 세팅이 되어있다. 츠루우메 유즈 식전주로 나온 츠루우메 유즈 탄산감으로 가볍고 경쾌하다. 잡는 질감도 그렇고, 예쁘구나 싶던 잔이다. 식전주로 전에는 오미자차가 나왔는데, 이번에는 오이와 고추로 만든 모양인데 초가 많이 들어간…

모임이 있어서 다녀온 무사 사실 무사를 처음 알게 된게 카페에서 알고 친구랑도 가보고 혼자도 가보고 그러다가 오랜만에 방문한 듯 하다. 오징어 젓갈 할라피뇨 명란 파스타 파스타 전문점에서 먹는 파스타도 맛있긴한데, 술집에서 먹는 파스타가 개인적으로 더 만족스러운 경험은 새롭기도 한데, 기분 좋은 마늘향과 고소하다. Lougue-Dog 자세히는 모르겠는데, 달달한 라운지독 Bruichladdich Laddie Classic Edition 01 짜릿할 정도로…

술 생각이 간절하길래 또 다녀옴 오마카세는 한번 먹어봤으니, 단품 위주로 주문해보았다. 카제노모리 키누히카리 쥰마이 다이긴죠 무로카 무카스이 나마겐슈 시보리하나 / 風の森 キヌヒカリ 純米大吟釀 無濾過 無加水 生原酒 しぼり華 카제노모리는 인스타그램에서 접해보게 됐는데, 이름만으로도 꽤나 궁금증을 유발하길래 카제노모리 중에 어떤걸 먹을까요해서 추천 받아서 주문 해 본 카제노모리 키누히카리이다. 이름도 꽤나 길긴 하다. 하늘하늘한 종이인지 한지인지로 포장되어있는게 고급스러워…

일본 나고야 출신 일본인이 운영한다는 이자카야가 있다고 소리를 들어서 방문 쥰마이 다이긴죠 센넨슈 은근히 독한 느낌이 드는 사케이다. 오토오시 먹어보니 시금치 같다. 사시미 3종 (마구로, 문어, 생연어) 생연어가 쫄깃쫄깃하니, 맛있다. 문어나 마구로는 무난한 느낌이라 그런지 상대적으로 연어가 더 맛있게 느껴지기도 한 모양이다. 야마다니시키 오랜만에 마주하는 야마다니시키 투명한 병과 검은 병이 있는 모양이다. 명란 감자 치즈…