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술이 부족해서 술을 더 마시기 위해서 찾은 곳은 비노 라르고이다. 프로슈토, 무화과 무화과를 종종 먹게 되는데 맛있다. 무화과만 가지고 술만 마셔도 잘 어울린다. 오일 듬뿍 뿌려진 프로슈토도 가볍게 먹기 좋은 술안주이다. 모둠 치즈 스모키향이 나던 치즈가 기억에 남아있는데 어떤 치즈인지를 모르겠다. 스테이크 운이 좋은 날이라서 그런지 스테이크가 있는 날이라서 주문한 스테이크이다. 스테이크가 나온지 얼마 안되서…

원래는 다른 곳으로 가는 중에 지나가다가 보인 곳은 쇠가부엌이다. 인테리어가 예쁜데다가 테라스 자리가 가을의 선선한 바람과 잘 어울려서 발길을 쇠가부엌으로 돌렸다. 폰테 모스카토 스푸만테 Fonte Moscato Spumante 폰테 모스카토 스푸만테 Fonte Moscato Spumante 탄산감에다가 달콤함이 한가득 들어가 있는 모양이다. 혀에 닿자마자 달콤함이 핀다. 쇠가부엌 안심 스테이크 고기가 먹고 싶어서 주문한 안심 스테이크이다. 치즈인지 버터인가가 올라가있는게…

또 다녀온 비노 라르고이다. 마스 파이 까바 브륏 논 빈티지 Mas Fi Cava Brut NV 탄산감에 가미된 드라이한 느낌 달지 않고 좋다. 스테이크 간결한 가니쉬에 고기 한덩이 스테이크이다. 요리하는 모습을 보니 진공포장으로 숙성을 한 것으로 보인다. 가미 된 것 없이 소금과 후추만으로 또렷하게 고기에만 집중하게 만들어 준다. 미디움 레어의 스테이크로 입에 씹히는 맛이나 고기의 촉감이나…

모임을 오랜만에 참석하여 찾은 다이닝텐트이다. 다이닝텐트에 대한 글과 사진을 자주 봐서 궁금하던 차에 호기심을 해결할 수 있어서 좋은 기회였다. 일찍 도착했는데 물을 먼저 준비해주신다. 이런 친절 좋다. 물수건 각 테이블마다 꽃이 가지런하게 놓여져 있다. 꽃을 보면 기분이 좋아진다. 다 마신 와인들을 빼곡히 진열해 놓았다. 라임과 레몬을 물에 담아 놓아서 시원하고 상큼하다. 빵 약간 단단한 느낌이…