와슈다이닝 슈토

모임으로 사케를 마시러 찾은 와슈다이닝 슈토이다.

카제노모리 쥰마이 야마다니시키 80

카제노모리 쥰마이 야마다니시키 80
風森 純米 山田錦 80
탄산이 보글보글하면서 단향과 감칠맛이 향긋하게 퍼진다. 그 뒤로는 떫은맛이 돌아다닌다. 한정판이라서 그런가 더 맛있는 느낌이다.

사시미

사시미모리아와세 / さしみもりあわせ [刺身盛合せ] / 모둠 사시미
히라메 / ひらめ [平目] / 광어
엔가와 / えんがわ [縁がわ] / 광어 지느러미
마츠카와타이 / まつかわたい [松川鯛] / 껍질 도미
사몬 / サーモン / 연어
아카미 / あかみ [赤身] / 참다랑어 등살
츄우토로 / ちゅうトロ [中トロ] / 참다랑어 중뱃살
오오토로 / オオトロ [大トロ] / 참다랑어 대뱃살

사시미

네모썰기한 아카미가 떡을 양갱을 씹는 느낌을 준다. 씹으면서 산미가 흘러나온다.

사시미

윤기가 흐르는 사몬과 담백하면서 탄탄한 식감을 주는 마츠카와타이이다.

이베리코부타니쿠시오야키

이베리코부타니쿠시오야키 / イベリコぶたにくしおやき [イベリコ豚肉塩焼き] / 이베리코 돼지고기 소금구이

이베리코부타니쿠시오야키

탄탄하고 단단하게 이로 썰리면서 가둬둔 육즙이 팡하고 터진다. 유즈코쇼를 곁들이면 유자향도 더해져서 더욱 더 맛있다.

오쿠노카미 쥰마이긴죠 무쵸세이나마

오쿠노카미 쥰마이긴죠 무쵸세이나마
屋守 純米吟醸 無調整生
달달하고 가볍다. 경쾌하고 발랄하다. 통통 튄다.

노도구로니츠케

노도구로니츠케 / のどぐろにつけ [のどぐろ煮付け] / 눈볼대 조림

노도구로니츠케

푹신하고 부드럽다. 간마저도 부드러운게 잔잔하게 배를 채운다.

츠루우메 유즈슈

츠루우메 유즈슈
鶴梅 ゆず酒

츠루우메 유즈슈

술에 많이 취했는데도 그렇게 잘도 들어가서 상콤하게 혀를 적신다.

조용하게 먹기 좋은 룸이 있어서 편안하게 사케를 즐길 수 있는 와슈다이닝 슈토이다.

와슈다이닝 슈토 / 和酒dining 酒盗 / Washudining Shuto
02-3444-0213
서울특별시 강남구 논현로134길 9 (논현동 81-10 1층)
슈토, 논현 – 和酒dining 酒盗

잘 먹었습니다.

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