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비놀릭

모임으로 찾은 비놀릭이다.

Louis Roederer Cristal 2009

Louis Roederer Cristal 2009
오랜만에 다시 만나는 크리스탈 다시 만나니 반갑다. 부드러운 가꾸어진 산미 뒤에 스치는 잡향과 꽃향기가 섞여든다. 여기에 가미된 탄산이 혀를 자극하는데 벌집의 달콤함이 알록달록 혀를 자극한다.

Benjamin Leroux Meursault 2014

Benjamin Leroux Meursault 2014

Benjamin Leroux Meursault 2014

Benjamin Leroux Meursault 2014
꼬여가면서 삐족해지는 산미가 퍼지고 가벼운 짚향에 오솔길이 생각나는 향이 퍼진다. 가벼운 미네랄 알맹이를 가진 곡물의 씨앗의 눈이 있다. 노랗게 해가 넘어갈 때 추수할 때 우수수 쏟아지며 떨어지는 벼가 있다.

생선찜

생선찜
살은 맛있었는데 속은 다소 덜익어서 아쉽다.

파스타

파스타

파스타

느끼하지 않고 매끈하니 잘 들어간다. 면도 꼬들하다.

Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2009

Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2009

Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2009

Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2009
양파가루가 듬뿍 뿌려진 치즈가 생각이 나는게 뭐랄까 양파 팝콘이 떠오른다. 탄산이 피면서 그 뒤로는 꽃이 활짝 만개한다. 만개한 민들레와 장미가 자신이 더 예쁘게 필 수 있다고 소곤소곤 속삭인다. 그 속삭임에 아카시아향이 담겨서 전해진다. 갈팡질팡하는 마음이랄까나.

Louis Latour Montrachet Grand Cru 2007

Louis Latour Montrachet Grand Cru 2007

Louis Latour Montrachet Grand Cru 2007

Louis Latour Montrachet Grand Cru 2007
다크초콜렛으로 만든 장미가 떨어지면서 조각이 나며 부서진다. 올리브 기름에 흠뻑 적셔진 꽃이 생기있게 피어있다. 시간이 지나면서 뒤섞이면서 과실의 왈츠가 춰진다.

스테이크

스테이크

스테이크

닭으로 만든 스테이크라고 하는데 단단한 식감과 퍽퍽함과 그 중간 어디에 있다. 소스가 맛을 살렸다.

스테이크

스테이크

스테이크

풍성하게 나온 스테이크는 담백하면서 입 안에는 오래 남아있다.

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2009

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2009

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2009

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2009
섬세하게 잘 짜여진 구조감이 오밀조밀 잘 메꿔준다. 촘촘하게 잘 가꿔서 활짝 핀 장미꽃 정원이 떠오른다.

Marc Hebrart Rose Brut

Marc Hebrart Rose Brut
장미꽃 한송이가 크게 만개하면서 달콤함을 뽐낸다.

비프 부르기뇽

비프 부르기뇽

비프 부르기뇽

매콤하고 새콤하고 단단하니 씹는 느낌도 좋아서 마음에 든다.

Wente Riva Ranch Chardonnay 2015

Wente Riva Ranch Chardonnay 2015
산뜻하게 탄산이 풀어지듯이 헤쳐지면서 사라진다.

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안에는 새우가 들어가 있는데 달달하니 맛있다.

Louis Roederer Cristal 2009

Louis Roederer Cristal 2009

Benjamin Leroux Meursault 2014

Benjamin Leroux Meursault 2014

Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2009

Louis Latour Corton Charlemagne Grand Cru 2009

Louis Latour Montrachet Grand Cru 2007

Louis Latour Montrachet Grand Cru 2007

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2009

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2009

Wente Riva Ranch Chardonnay 2015

Wente Riva Ranch Chardonnay 2015

처음 방문한 비놀릭이다. 와인과 어울리는 요리가 한가득이기도 하고, 잔도 신경쓴 티가 나는 곳이다.

비놀릭 / Vinolic
02-6101-8884
서울특별시 강남구 논현로63길 69 (역삼동 840-2 1층)

잘 먹었습니다.

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